Comida deliciosa do Vietnã: quais pratos um turista deve experimentar

Uma viagem à Ásia não pode ser imaginada sem conhecer a culinária local, pois é um verdadeiro paraíso para os gourmets. Tradições se misturam com sabores modernos, e o equilíbrio entre ácido, doce, salgado e picante torna cada prato único. A deliciosa comida do Vietnã conquista com a combinação de ingredientes frescos, ervas aromáticas e nuances sutis de preparo.

Aqui, o sistema alimentar é especial: a comida é preparada rapidamente nas ruas e os restaurantes oferecem uma grande variedade de iguarias a preços acessíveis. O que experimentar no Vietnã em primeiro lugar? Quais delícias vale a pena pedir nas barracas de rua e cafés? Neste guia, vamos falar sobre os tesouros culinários que não podem ser ignorados.

Sopa Pho

Ao falar sobre os melhores pratos da culinária vietnamita, o primeiro que vem à mente é a sopa Pho. Ela consiste em um caldo aromático com macarrão de arroz, ervas, especiarias e finas fatias de carne (bovina, frango ou até frutos do mar).

O segredo principal do sabor está no longo cozimento do caldo com ossos, gengibre e anis, o que o torna rico e profundo. Os turistas adoram a sopa Pho pela leveza, mas ao mesmo tempo pela saciedade, pois pode ser consumida no café da manhã, almoço e jantar.

Banh Mi

Quando se fala em comida de rua deliciosa do Vietnã, é impossível não mencionar o Banh Mi. Um baguete crocante, legado dos franceses, é recheado com ingredientes para todos os gostos. Existem muitas variações:

• clássico com carne de porco frita e legumes em conserva;
• com frango, queijo e ervas frescas;
• versões picantes com molhos e especiarias.

O Banh Mi é vendido em praticamente todos os lugares e é um lanche perfeito para os turistas.

Goi Cuon

Se você está interessado na culinária vietnamita em um formato leve, experimente o Goi Cuon – rolinhos de arroz com camarão, ervas e macarrão. Eles são servidos com molho de amendoim, que dá um sabor especial.

Ao contrário dos rolinhos primavera clássicos, o Goi Cuon não é frito, por isso são especialmente saudáveis. Uma excelente escolha para quem quer experimentar algo vietnamita, mas não muito gorduroso ou picante.

Bun Cha

Na capital, é imprescindível pedir o Bun Cha – carne de porco grelhada com macarrão de arroz, legumes frescos e ervas. Um dos pratos mais populares do Vietnã, servido com molho de peixe e alho.

O destaque do Bun Cha está na crosta caramelizada da carne e na textura contrastante do macarrão macio com ervas crocantes. O petisco é preparado em grelhas de rua, então o aroma se espalha por todo o quarteirão.

Cao Lau

Um lugar especial entre os melhores pratos da culinária vietnamita é ocupado pelo Cao Lau – macarrão que só pode ser encontrado em Hoi An. Ele é feito com água de poços antigos e combinado com carne de porco grelhada, ervas e brotos de soja.

O sabor do Cao Lau é incomum: algo entre macarrão japonês e chinês, mas com caráter vietnamita.

Banh Xeo

Os amantes de comida de rua saborosa vão apreciar o Banh Xeo no Vietnã – uma panqueca fina com recheio de camarão, carne, brotos e ervas. É servido com molho e folhas de alface para enrolar os pedaços.

Os turistas frequentemente comparam o Banh Xeo com uma omelete, mas com mais especiarias e um sabor asiático característico. Uma ótima opção para quem procura algo barato e saboroso para comer no Vietnã.

Durian

Um dos produtos mais controversos é o durian. Não pode ser considerado a comida mais saborosa do Vietnã, mas definitivamente vale a pena experimentar. A fruta tem um cheiro forte que nem todos gostam, mas os moradores locais acreditam que é o verdadeiro rei das frutas.

Você pode encontrar durian fresco ou em sobremesas, sorvetes e coquetéis. Prepare-se para uma experiência de sabor intensa: algumas pessoas se apaixonam por ele desde a primeira mordida, enquanto outras nunca mais querem experimentar.

Sopa de Caranguejo

Para os amantes de frutos do mar, vale a pena pedir a sopa de caranguejo, preparada com leite de coco, tomates e especiarias. O aroma rico e o sabor suave a tornam uma escolha perfeita para os apreciadores de exotismo.

A sopa de caranguejo é geralmente servida em cafés à beira-mar, onde você pode ter certeza da frescura dos ingredientes. A sopa é uma das posições mais interessantes na culinária vietnamita e que vale a pena experimentar.

Bebidas do Vietnã

Além da comida, vale a pena prestar atenção às bebidas, que têm sabores únicos e complementam perfeitamente os pratos locais. Os vietnamitas dedicam especial atenção ao chá, café e sucos de frutas, criando bebidas com aromas profundos e intensos:

• café vietnamita – a peculiaridade está em prepará-lo em uma prensa francesa ou filtro especial, e depois misturá-lo com leite condensado;
• café com ovo – denso, cremoso e incrivelmente aromático, é um drinque de sobremesa preparado com base em creme de ovo batido;
• suco de cana-de-açúcar – uma bebida natural refrescante, especialmente popular nos dias quentes. Sacia a sede perfeitamente e dá energia;
• chá de lótus – as pétalas conferem um toque floral especial, e seu sabor suave torna o chá um excelente complemento para os pratos tradicionais vietnamitas.

As bebidas do Vietnã não são apenas saborosas, mas também fazem parte da cultura do país, que todos os turistas devem experimentar.

Preços da comida vietnamita

Uma das vantagens do turismo gastronômico são os preços acessíveis. O que comer no Vietnã por pouco dinheiro? Quase tudo!

Nos mercados de rua e cafés locais, é possível comprar um Banh Mi por apenas 1-2 dólares, e um prato completo de sopa Pho custará entre 2 e 3 dólares. Pratos mais elaborados, como a sopa de caranguejo ou o Cao Lau, em restaurantes de nível médio custam de 4 a 7 dólares.

Frutos do mar são mais caros, especialmente em áreas turísticas, mas a qualidade deles é sempre excelente. Mesmo em estabelecimentos de elite, os preços permanecem significativamente mais baixos do que na Europa, tornando a cidade um lugar ideal para os gourmets.

O que lembrar sobre a deliciosa comida do Vietnã

A culinária vietnamita é toda uma cultura que pode ser explorada experimentando pratos variados. Não é apenas comida, mas sim uma verdadeira viagem pelos sabores e aromas. O Vietnã é famoso pela sopa Pho, pelo aromático Banh Mi, pelos frescos Goi Cuon, Bun Cha e até pelo exótico Durian. Ao mergulhar na diversidade gastronômica, você descobrirá as características únicas de cada região: desde sopas e macarrão do norte até frutas e frutos do mar do sul.

Lembre-se de que a culinária vietnamita enfatiza ingredientes frescos e o equilíbrio de sabores, combinando doce, azedo, salgado e picante.